Poulet général sirop

Ingrédients 

Pour le poulet 
900 g (2 lb) de demi-poitrines de poulet désossées, 

coupées en petits cubes
¼ tasse (60 ml) de fécule de maïs
3 œufs, battus
½ tasse (125 ml) de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
½ tasse (125 ml) d’huile d’arachide (pour la cuisson)

Pour la sauce 
2 c. à thé d’huile de sésame
2 c. à thé de gingembre, râpé
3 oignons verts, coupés en biseau
½ tasse (125 ml) d’eau
½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
2 c. à soupe de fécule de maïs
¼ tasse (60 ml) de sauce soya
½ tasse (125 ml) de sauce chili

Méthode 

Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs. 

Mélanger, dans un grand bol, les œufs,

la farine, la poudre à pâte et le sel. 

Ajouter le poulet dans ce mélange et bien l’enrober.

Chauffer l’huile dans une poêle et y déposer le poulet. 

Cuire le poulet environ10 minutes en remuant souvent. 

Réserver au chaud.

Mettre dans une casserole, à feu moyen, l’huile, 

le gingembre et les oignons verts.

Cuire 3 minutes. Ajouter l’eau et le sirop d’érable

et faire mijoter 1 minute de plus.

Dissoudre, dans un bol, la fécule de maïs dans le soya

et la sauce chili. 

Verser ce mélange dans la casserole et cuire encore

2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. 

Ajouter le poulet cuit à la sauce.

Source: Érable du Québec

Du blog: Les Délices de Maya

Montage et publié par Martine Pelletier