Ragoût de boulettes

Un savoureux plat nous rappelant la cuisine québécoise d'autrefois. Vraiment délicieux et très facile à réaliser. Servir avec patates pilées.

 Ingrédients:

• 2 livres de porc haché mi-maigre
• 1 oignon haché
• 4 tasses d’eau bouillante
• 1/4 de cuillère à thé de clou de girofle moulu
• 1/4 de cuillère à thé de cannelle
• 1/4 de cuillère à de moutarde sèche
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de farine grillée
• Sel et poivre

Préparation :

• Dans un bol, combiner le porc haché, le clou de girofle, les oignons, la cannelle, la moutarde sèche, le sel et le poivre.
• Formez des boulettes, puis roulez-les dans la farine.
• Dans un poêlon, faire fondre le beurre et dorer les boulettes de tous les côtés
• Ajouter l’eau bouillante, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
• Dans un petit bol, mélanger la farine avec un peu d'eau froide.
• Verser dans la casserole.
• Laissez mijoter le temps que la sauce épaississe.
• Publié par Martine Pelletier
• Source: Ma Fourchette