Ma pâte à tarte à la Rolande

Vous souriez peut-être en apercevant le titre. Cette pâte à tarte me vient de ma tante Rolande Pelletier et c'est la seule que je cuisine. Pas question d'en essayer une autre.

Elle est croustillante et elle est numéro un dans mon quotidien culinaire. Et, de plus, elle se prépare facilement puisqu'elle est facile et agréable à rouler. 

Elle rend les pâtés savoureux et les tartes exquises avec l'ajout de sucre à la pâte. Lorsque je la fais cuire, je la badigeonne avec un mélange d'œuf et d'eau pour la rendre toute dorée.

Chaque fois que je la concocte, de merveilleux souvenirs me reviennent en mémoire des inoubliables moments passés chez elle au bord du fleuve à Baie-des-Sables. 

J'ai appris beaucoup lorsque je l'aidais dans la cuisine lorsqu'elle préparait les repas pour les employés de la voirie qui séjournaient chez elle. 

Merci chère tante Rolande pour ce bel héritage culinaire. L'essayer, c'est tout simplement l'adopter. Quoi de mieux que la bonne cuisine du temps passé.

Ingrédients

4 tasses de farine tout usage

2 tasses de graisse végétale (Crisco ou Tenderflake)

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de sucre (pâte à dessert)

1 cuillère à thé de jus de citron

1 œuf battu dans une tasse d'eau froide

Préparation                                              

1. Mêler tous les ingrédients secs

2. Faire un puits au centre et y ajouter l'eau,

    l'œuf et le jus de citron

3. Mélanger et faire une boule de pâte

4. Placer dans un sac pour aliments

5. Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur

  avant utilisation. On peut la congeler ensuite.

Utilisation

1. Sortir la pâte environ 30 minutes avant de l'utiliser

2. Avant de placer au four, badigeonner le dessus de

 la tarte ou du pâté avec l'œuf battu dans 4 c. à soupe

 d'eau.

Publié par Martine Pelletier

  

Petite étoile illuminée

Je suis une magnifique petite étoile illuminée

Brillant de mille feux dans cette immensité

Qu'est notre merveilleux ciel étoilé

Là, où je peux vous éclairer et vous guider

Bien entendu, j'aurais aussi aimé

Être une étoile filante et pouvoir filer

Afin que vos voeux, je puisse exaucer

À vous tous qui le méritez

Mais, je ne regrette pas cette destinée

Le sourire avec moi, vous avez retrouvé

Partageant de nombreux moments précieux

Lorsque vous me regardiez avec vos yeux

Ainsi mon rôle de gardien

Vous accompagnant la nuit sur chaque chemin

A su dans cette grande noirceur vous rassurer

Même si elle semblait souvent vous effrayer

Je suis une magnifique petite étoile illuminée

Qui dans votre 💗 espère pouvoir y rester

Même si je suis parmi des milliers

Ma puissante lumière saura vous protéger.

Valérie Morissette (19 janvier 2023)

Photos: libres de droits

Publié par Martine Pelletier

Nuit d'hiver

Les vastes champs sont blancs,

figés et tout semble éteint.

Aucun bruit, aucun son lointain,

dans cet univers d'enchantement.

Que des arbres dépouillés à l'horizon!

L'hiver a recouvert la luxuriante floraison.

Ainsi, plus un seul soupir, ni aucun souffle.

Dans les bois, s'est invitée la paix profonde,

se répandant délicatement à travers le monde.

Même les animaux, frileux, s'emmitouflent.

La Lune blafarde semble avoir froid,

dans le vaste ciel à l'allure austère,

grandement peuplé de nombreux mystères.

Tout reste sans voix,

et les rares oiseaux esseulés

ne courent plus dans les allées.

Ils restent immobiles et tremblants,

dans l'attente du prochain printemps.

Tout est immensément recouvert.

C'est la grande paix de l'hiver.

Publié par Martine Pelletier (+ encore)

Photo (no3) Martine Pelletier

Autres photos: mes choix et libres de droits.

Naviguer

Parce que dans ma vie, j'ai énormément navigué

Vers ces îles et ces terres que j'avais tant recherchées

Avec la volonté de m'y installer

Pour vivre ce simple et pur bonheur que j'ai toujours aimé

Bravant les nombreuses tempêtes endiablées

Sur des mers fortement agitées

Le cap, j'ai toujours su garder

Même lorsque émotionnellement et physiquement, j'étais épuisée

Je ne me suis pas découragée

Car, je savais que l'espoir pouvait toujours exister

Et, qu'en regardant l'horizon

Je pouvais apercevoir de magnifiques destinations

Mon journal de bord, ainsi, débordait

De ces aventures, obstacles et expériences qui me formaient

Dans ce long voyage où j'ai navigué

Et, où je vivais ma propre destinée

Dans notre vie, nous avons tous à naviguer

Sur des mers calmes ou déchaînées

Se croisant ou non dans nos voyages entamés

Capitaine de notre navire que nous pouvons diriger.

Valérie Morissette (08 janvier 2023)

Publié par Martine Pelletier

Les mystères de la nuit

 « Si vous n'avez jamais passé la nuit à la belle étoile, vous savez qu'à l'heure où nous dormons, un monde mystérieux s'éveille dans la solitude et le silence.

Alors les sources chantent bien plus clair, les étangs allument des petites flammes. Tous les esprits de la montagne vont et viennent librement et il y a dans l'air des frôlements, des bruits imperceptibles, comme si l'on entendait les branches grandir, l'herbe pousser.

Le jour, c'est la vie des êtres ; mais la nuit, c'est la vie des choses. Quand on n'en a pas l'habitude, ça fait peur... »

Alphonse Daude

Publié par Martine Pelletier

La peur

 

On dit qu’avant d’entrer dans la mer,

une rivière tremble de peur.

Elle regarde en arrière le chemin

qu’elle a parcouru, depuis les sommets,

les montagnes, la longue route sinueuse

qui traverse des forêts et des villages

et elle voit devant elle un océan si vaste

qu’y pénétrer ne paraît rien d’autre

que devoir disparaître à jamais.

Mais, il n’y a pas d’autre moyen.

La rivière ne peut pas revenir en arrière.

Personne ne peut revenir en arrière.

Revenir en arrière est impossible dans l’existence.

La rivière a besoin de prendre le risque

et d’entrer dans l’océan.

Ce n’est qu’en entrant dans l’océan

que la peur disparaîtra,

parce que c’est alors seulement

que la rivière saura qu’il ne s’agit pas

de disparaître dans l’océan

mais de devenir océan.

Kalil Gibran

Publié par Martine Pelletier

Photos: libre de droits

Les âmes anciennes

Il existe un type particulier d'êtres dans ce monde qui est souvent mal compris.

Ces êtres sont généralement seuls et attachés

à la fois, des esprits libres, des amants innocents.💓

Ils voient le monde tel qu'il peut et doit être.

Ce sont des âmes anciennes, des rêveurs, des 💛êtres vivant en harmonie avec la vie, si sensibles aux émotions qu'elles nous 💛terrifient. Ils nous font peur non pas à cause de qui ils sont, mais à cause de ce que nous ne 💛sommes pas, à cause de ce qui 💛nous manque.💛

Les💛âmes 💛 anciennes💛 atteignent des profondeurs que nous ne pouvons pas comprendre. Ils ont un lien avec l'Univers, avec la Nature, et donc ce sont des gens qui changeront le monde.

Leur toucher est extraordinaire, la luminosité avec laquelle ils voient les choses est extraordinaire. On se sent souvent inférieur, comme s'il fallait essayer d'être au plus près de son niveau pour être digne de son amour.💗

Il faut un être confiant pour aimer une âme ancienne. Mais ça vaut beaucoup. Cela changera beaucoup votre vie.💜

Ils sont romantiques, fidèles, nous aident à grandir, ne sont pas matérialistes, saisissent les liens profonds de la vie, sont reconnaissants et

sont des exemples de foi et de courage.💚

Ils parcourent les chemins les plus douloureux de cette vie, et pourtant ils ont le courage de sourire, d'être désintéressés et de soutenir les autres.💕

"Aimer une âme ancienne et en être aimé est un cadeau de l'univers."💙

Les âmes anciennes sont dispersées dans le monde entier, et si vous les avez trouvées ... Vous avez gagné la loterie de la vie! 💞

Sixième soleil

De la page Écoute ton cœur, il sait.

Publié par Martine Pelletier