Muffins aux bleuets

 

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de sucre blanc
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
1/3 tasse d'huile végétale
1 oeuf
1/2 c. à thé d'essence d'amande
1/3 tasse de lait
1 tasse de bleuets frais

Méthode

Préchauffer le four à 400°F. Tapisser les cavités des moules à muffins

(ou graisser les cavités).

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte. Réserver.

Mettre l'huile végétale dans 1 tasse à mesurer, ajouter l'oeuf, l'essence d'amande

et assez de lait afin d'obtenir une tasse complète. Verser dans le mélange de farine

et mélanger juste assez pour humecter. Ajouter les bleuets.

Répartir la pâte dans les moules à muffins et cuire au four 

environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré

en ressorte propre. Laisser refroidir.

Source: Les Délices de Maya

Montage et publié par Martine Pelletier