jeudi 27 janvier 2022

Les pivoines: Reines des Jardins






Quand les pivoines fleurissent, il semble qu'il n'est plus d'autres fleurs autour d'elles.

Les pivoines sont les symboles des jardiniers d'autrefois et surtout, elles ont été pendant longtemps les grandes vedettes adorées dans les jardins de curés.

Je me permets de leur rendre un hommage bien mérité, en acrostiche, à ces beautés d'antan qui défient le temps. 

Ces belles incontestables de la nature trônent fièrement dans toute leur splendeur au Domaine du Grand Semeur!

Princesses adorées des bouquets d'été

Idoles des jardins du temps passé

Veloutées comme les pétales des roses

Ourlées et légères comme les ailes des papillons

Irisées comme les plumes des oiseaux

Nuancées comme les beautés de la nature

Enivrantes comme l'air salin de la mer

Sublimes comme les couleurs de l'arc-en-ciel

Publié par Martine Pelletier (auteure)

Photos: Martine Pelletier









                                       


















Délicieux pâté au poulet

  






  Un savoureux pâté au poulet que je refais sans modération ! 
  L'essayer c'est l'adopter ! Une recette qui goûte bon la cuisine de nos grands-mères et de nos mères. 


 Ingrédients :

  • 2 lb (0.90 kg) de poitrines de poulet, sans os ni peau
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 3/4 de tasse (190 ml) de lait + 3/4 de tasse (190 ml) de crème 35 %
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon tranché
  • 1 céleri coupé en dés
  • 1/3 de tasse (85 ml) de farine
  • 1 tasse et demie (375 ml) de légumes (carottes, pois, maïs, etc.. )
  • 2 patates, pelées, cuites et coupées en cubes
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1/2 cuillère à thé de thym séché
  • 2 abaisses de pâte à tarte
  • 1 œuf légèrement battu

Préparation :

  1. Dans un grand chaudron, combinez les poitrines de poulet, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire la température à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  2. Retirez le poulet et laissez refroidir.
  3. Verser le restant du bouillon de poulet dans une tasse à mesurer. Retirer le gras avec une cuillère. Il faut que vous ayez 1 tasse. S’il en manque, ajoutez-en.
  4. Ajouter le lait et la crème au bouillon de poulet.
  5. Couper le poulet en morceaux.
  6. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et le céleri. Faites sauter pendant environ 3 minutes. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le mélange de bouillon de poulet, crème et lait. Faites mijoter et mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  7. Ajouter les légumes ainsi que le poulet, les patates et les herbes. Mélanger.
  8. Tapissez un moule à tarte d’une des abaisses de pâtes à tarte.
  9. Verser le mélange par dessus.
  10. Bien sceller le pâté avec la deuxième abaisse. Faites quelques trous dans le pâté pour laisser sortir la chaleur.
  11. Badigeonner la pâte avec l’œuf légèrement battu.
  12. Préchauffer le four à 400 °F (204 °C).
  13. Faites cuire pendant 30 minutes.
  14. Laissez reposer quelques minutes et servir!





mardi 25 janvier 2022

Une bouteille à la mer ( 2 )










Qui n'a pas rêvé un jour de se promener sur une plage et de découvrir par hasard une bouteille contenant un message?  Une de cette découverte qui donne le goût de partir à l'aventure et ne jamais revenir. Je suis cette bouteille-là, et laissez-moi vous raconter mon histoire, qui est merveilleuse mais teintée d'un brin de tristesse.

Je n'en crois pas mes yeux! Est-ce croyable? Mon périple serait-il enfin terminé après avoir passé exactement trente-cinq années à me promener au gré des vents et des marées. Ou vais-je repartir tout simplement en voyage, ballotée encore et encore par les vagues, au large du grand fleuve Saint-Laurent? Au gré de ces vagues et du hasard, j'aurais pu échouer n'importe où, ou alors le message ne jamais être lu. Non, croyez-moi, je ne rêve pas. Je suis vraiment allongée sur une plage immense, à l'abri des regards curieux et coincée entre des galets de différentes couleurs et des brindilles de bois flotté. 

C'est certainement l'été car le soleil est haut dans le ciel. De plus, je suis recouverte de minuscules larmes d'eau salée car je viens tout juste d'arriver sur le rivage. Tout est si calme et l'horizon si vaste!  Où suis-je exactement? J'en ai aucune idée! Ah! Je crois apercevoir une indication là-bas près de la route: Bienvenue à Sainte-Félicité! Je suis complètement perdue mais au moins en sécurité, en attendant la prochaine marée qui, je l'espère, ne m'entraînera pas encore plus au large. Je suis si fatiguée de voyager sans boussole et sans destination précise.

Je peux vous dire que j'en ai vu de toutes les couleurs durant ces trente-cinq ans passés en cavale maritime. Des mers calmes au murmure endormeur, des mers sauvages comme des fauves brisant leurs lames sur des grands rochers noirs, accompagnées par le rugissement du tonnerre et enfin des mers glacées où le silence nocturne était roi et maître. 

Des voiliers aux voilures claires comme des matins d'été, qui passaient souvent non loin de moi, avec comme compagnons de fortune, volant haut dans le ciel, des oiseaux de mer faisant entendre leurs cris déchirants. Et d'autres, ivres de liberté, qui claquaient leurs ailes au vent du large. Des paquebots immenses d'où j'entendais le chant des matelots, mêlé à de la musique douce comme une brise marine. Et la plupart du temps, sous un ciel pur et étoilé! 

Sans oublier, toute cette faune marine, aux formes variées et aux couleurs magnifiques vivant au fond de cette majestueuse nappe d'eau salée! Tout ce monde sous-marin agrémentait mes instants de solitude, tout en me donnant une minime lueur d'espoir d'atteindre un jour le rivage en toute sécurité, afin de livrer le message qu'on m'avait confié. 

Quel bonheur aussi lorsque passait de temps en temps près de moi, en m'effleurant avec sa peau luisante et humide, un béluga ayant fière allure et nanti d'un regard de velours baigné de tendresse! Ce gentil clown des mers me donnait à coup sûr le courage de continuer ce voyage interminable.  Un jour, une sirène au corps gracieux et élancé m'a fait entendre son chant moqueur et envoûtant. Ce n'était peut-être qu'un rêve! Une sirène de mer dans les abysses du grand fleuve!  Mythe ou légende? Nul ne le sait.  Mais en toute franchise, j'aimais bien y croire.

Et le miracle se produit enfin! Réchauffée par les rayons ardents du soleil, je prends  conscience à cet instant précis de la tournure des évènements passés. J'ai un souvenir précis d'un 22 septembre 1986, où j'ai été larguée au large de Sainte-Flavie par l'entremise d'un bateau de pêcheurs, en compagnie de plusieurs autres bouteilles contenant chacune un message d'amitié et d'espoir. 

Tout cela a pris naissance à partir d'un projet en catéchèse dans une classe de cinquième année de l'école Saint-Joseph, aujourd'hui ayant pour nom école les Alizés. La missive secrète écrite à l'intérieur de mon habitacle appartient à Éric Côté, élève de cinquième année. Oui, je me souviens très bien.

Oh! Mais dites-moi que je ne rêve pas car je vois au loin, un monsieur accompagné d'une petite fille qui se promènent d'un pas léger sur la plage, en se dirigeant tout droit vers moi.  Est-ce que ce serait le dénouement de mon aventure? En espérant qu'ils vont me découvrir. Pour que je puisse enfin livrer la missive envoyée à la mer depuis plus de trois décennies déjà, par le jeune Éric. Il était alors âgé de onze ans à l'époque, au tout début de ce fantastique voyage. 

Et bien oui, quelle chance! Voilà qu'ils m'ont repérée. Et c'est ainsi qu'à la vitesse de l'éclair, je me retrouve comme un précieux trésor dans les mains de la petite fille, clamant son bonheur par des cris de joie devant son père, qui l'observe d'un air attendri et les yeux débordants d'amour. Et, c'est ainsi que se termine ma superbe aventure sur le rivage du majestueux fleuve Saint-Laurent! Mission accomplie!

Publié par Martine Pelletier (auteure)





Je suis cette enseignante qui avait mis en place ce projet d'un message d'amitié secret envoyé dans une bouteille. Toutes les bouteilles ont été envoyées à la mer avec l'aide d'un bateau qui pêchait au large de Sainte-Flavie. Et je me souviens aussi très bien de Éric Côté, qui avait onze ans à l'époque, il était en cinquième année. Oui, je me rappelle car Éric était tellement gentil et un élève tellement attachant. En parlant avec sa mère, j'ai eu beaucoup de peine en apprenant qu'il était décédé en 2005.

C'est sur la plage à Sainte-Félicité que la bouteille a été retrouvée par monsieur Patrick Girard et sa fille, trente-cinq ans plus tard. Quel voyage fabuleux, ballotée sans cesse, saison après saison, contre vents et marées, dans le grandiose fleuve de notre magnifique coin de pays!

Cher Éric, je crois que de là-haut, tu voulais que l'on retrouve ce message, afin de nous dire que tu n'oublies pas ceux que tu as chéris durant ta courte existence. On te souhaite de tout coeur un merveilleux voyage dans des contrées calmes où le bonheur et l'amour existent à profusion!

En espérant un jour pas si lointain, d'insérer dans cet écrit, la photo de Éric. Les recherches en ce sens se poursuivent!







samedi 22 janvier 2022

Brochette de poulet à l'ananas





Ingrédients 

Brochettes
1 poitrine de poulet, désossée, coupée en cubes
1 piment vert
1 piment rouge
1 oignon, en quartiers
Champignons

Sauce
½ tasse de jus d’ananas
½ tasse de sucre
¼ tasse de vinaigre blanc (moi, vinaigre de riz)
1 c. à thé de sauce soya
2 c. à thé de fécule de maïs

Marinade
½ tasse d’huile
1/3 tasse de sauce soya
1 c. à thé de moutarde sèche
¼ c. à thé de poudre d’ail (moi, 1 gousse d’ail hachée)
¼ tasse de jus d’ananas

Méthode 

Mariner 1 à 2 heures le poulet dans la marinade.

Enfiler les cubes de poulet sur une broche en alternant
avec les piments, les oignons et les champignons.


Faire griller sur le barbecue ou au four à 350°F 
pendant 20 minutes.

Pour la sauce, mélanger le tout et amener à ébullition
quelques minutes. 
Servir sur les brochettes avec du riz.

La poudre d’ail peut être substituée par une gousse 
d’ail écrasée.

Source: Les recettes du Québec
Du blog: Les Délices de Maya
Montage et publié par Martine Pelletier💚




Pâté au saumon sans croûte


                                                                           


Ingrédients 

3 tasses de pommes de terre, en purée
½ tasse de fromage cheddar, râpé
½ tasse de mayonnaise (moi, 1/3 tasse)
¼ tasse d’échalotes, hachées
1 œuf battu
2 conserves (213 g) de saumon ou darnes de saumon au four
et en morceaux, (encore plus délicieux).

Méthode 

Préchauffer le four à 400F.

Cuire les pommes de terre puis les piler. Ajouter les autres ingrédients et mélanger (ne pas oublier d’égoutter le saumon avant).

Déposer dans une assiette à tarte et cuire à 400°F pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.

Servir avec une salade verte.

Vous pouvez remplacer le fromage cheddar par du fromage suisse, au choix.

Source : Recettes du Québec
Montage et publié par Martine Pelletier💗

La barbe de bouc

C'est spectaculaire! Il faut l'inviter au jardin pour pouvoir l'apprécier à sa juste valeur. Communément appelée reine des bois, c'est une plante très ancienne que les premiers colons prenaient plaisir à cultiver. Aujourd'hui, elle est peu mise en valeur dans l'aménagement paysager. Avec son port érigé, sa robustesse, son superbe feuillage vert et surtout pour ses fleurs blanc crème qui fleurissent une bonne partie de l'été, elle fait une haie extraordinaire! Avec cette plante figée dans le temps, le jardin d'Éden a fière allure!

Publié par Martine Pelletier (auteure)






vendredi 21 janvier 2022

Splendides pétunias !




Devinez les amis, ce que j'ai découvert au jardin? Deux beautés naturelles à vous couper le souffle et à vous mettre mille couleurs plein les yeux.       
                                    🌺🌺🌺

De surprenantes fleurs peintes en toute simplicité mais combien magnifiques, par une artiste talentueuse qui a signé de main de maître ces oeuvres impressionnantes: Dame Nature!

Publié par Martine Pelletier
Photos: Martine Pelletier
 







Un petit air d'automne au jardin d'Éden

Bienvenue dans un petit coin du jardin d'Éden à l'approche de la saison automnale! La vigne généreuse qui nous invite à déguster sans aucune modération ses délicieux raisins bleus! Un grandiose hydrangée qui déploie ses fleurs à profusion! Et sans oublier un fier érable de l'Amur qui nous en met plein la vue avec ses nombreuses samares éclatantes de beauté!

Publié par Martine Pelletier (auteure)






Jardinage tout simple


Oui, un jardinage tout simple en pots! Et des jardinières aguerries et très vaillantes pour l'entretien quotidien avec comme décor fabuleux le majestueux fleuve Saint-Laurent à perte de vue! Superbe expérience de jardinage! Vous pouvez me croire!

Publié par Martine Pelletier (auteure)



Une bouteille à la mer ( 1 )


12 JUILLET 2017

Lors de la promenade au bord du fleuve accompagnée de mes six fidèles amis canins et tout en marchant gaiement sur le rivage, une bouteille avec de jolis cailloux de verre qui scintillaient au radieux soleil estival, a attiré mon attention.

Et quelle surprise de découvrir à l'intérieur, un papier bien enroulé, contenant un dessin de sirène de mer! Avec pour couronner le tout, un court message écrit par une petite fille qui a pour nom: CLÉMENCE!

Quel immense bonheur, ce fut pour moi en lisant au tout début: BONJOUR SIRÈNE! Il fallait que ce soit moi qui découvre ce petit trésor d'enfant, car mon surnom est justement la Sirène de mer.

Ma passion pour le bord de mer est grandiose comme notre immense fleuve! Et que dire de la baignade dans ses eaux qui font du bien au corps et à l'âme!

Quel fabuleux hasard! La vie nous réserve de merveilleuses surprises et exaltantes à la fois.

En espérant un jour te rencontrer Clémence, petite sirène de mer. Qui sait, tu pourrais peut-être me succéder dans un avenir pas si lointain et devenir une merveilleuse petite reine de la mer!

Publié par Martine Pelletier (auteure)
Photos: (2-3-4) Martine Pelletier




Mais malheureusement, pas de coordonnées pour prendre contact avec la petite Clémence !

jeudi 20 janvier 2022

Les chamis chatons

 De Vinci a dit un jour que le plus petit des félins est une oeuvre d'art. 

Je vous présente avec bonheur les chatons vedettes qui ont vu le jour  au Domaine du Grand Semeur! Certains y poursuivent leur vie adulte tout simplement tandis que d'autres ont franchi le pont Arc-en-ciel pour un monde meilleur et loin de la souffrance!

Publié par Martine Pelletier (auteure)