Pouding chômeur de grand-maman

 

AH! Le pouding chômeur de grand-maman! Un incontournable dessert dans le registre culinaire de la cuisine d'autrefois. Un savoureux goût sucré qui restera collé longtemps à notre patrimoine québécois.

Gâteau 

• 1 tasse et demie (375 ml) de farine tamisée
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique en France)
• 1/4 de tasse (65 ml) de beurre
• 2/3 de tasse (165 ml) de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1/2 tasse (125 ml) de lait

Sauce à l’érable 

• 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
• 1 tasse (250 ml) de cassonade
• 1 tasse d’eau bouillante
• 1/4 de tasse (65 ml) de beurre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 325 °F (162 °C).
2. Mélanger la farine et la poudre à pâte ensemble. Mettre de côté.
3. Dans un bol, battre le beurre en crème en ajoutant le sucre graduellement.
4. Ajouter l’œuf et la vanille. Ajouter le lait 1/4 de tasse à la fois, en mélangeant vigoureusement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
5. Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides.
6. Bien graisser un plat pyrex de 9 x 13 (23 cm x 33 cm) avec du beurre.
7. Verser le mélange dans le plat.
8. Dans un petit chaudron, mélanger tous les ingrédients du sirop, porter à ébullition, laisser réduire jusqu’à la consistance désirée, puis verser sur le gâteau.
9. Faire cuire pendant 45 minutes.
10. Se congèle bien.

Montage et publié par Martine Pelletier💛

Carrés aux Rice Krispies à l'érable

Ingrédients 

• 1/2 tasse (125 ml) de beurre
• 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable
• 1/2 cuillère à thé de muscade
• Une pincée de sel
• 1 sac de 10 onces de petites guimauves
• 6 tasses (1500 ml) de Rice Krispies

Préparation 

1. Faites fondre le beurre dans un grand chaudron. Retirer du feu.
2. Ajouter le sirop, les guimauves, le sel et la muscade. Mélanger jusqu’à ce que les guimauves fondent.
3. Ajouter les Rice Krispies. Mélanger.
4. Verser dans un plat pyrex de 8 x 8 que vous avez tapissé de papier parchemin.
5. Laisser refroidir. 
6. Couper. Manger.
7. Se conserve dans un contenant hermétique.

Source: Chef Cuisto

Montage et publié par Martine Pelletier💚

              

              

Salade de brocoli crémeuse

Cette recette de salade de brocoli est divinement délicieuse. Les canneberges ajoutées lui confèrent un goût hors de l'ordinaire. Moi, j'ai omis les graines de tournesol. 

Ingrédients

• 1 lb (0.45 kg) de brocoli coupé en bouchées
• 1 lb (0.45 kg) de bacon, cuit et coupé en miettes 
• 1 petit oignon rouge coupé en dés
• 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
• 3/4 de tasse (190 ml) de graines de tournesol (sans l’écale)
• 1 tasse (250 ml) de mayonnaise
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 2 cuillères à thé de vinaigre

Préparation 

1. Dans un grand bol, mettre les brocolis, bacon, oignon, canneberges et graines de tournesol.
2. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le sucre et le vinaigre.
3. Verser sur la salade.
4. Réfrigérer pendant 1 heure (au moins).
5. Mélanger avant de servir.

Source: Chef Cuisto

Montage et publié par Martine Pelletier 

              

Ragoût de boulettes

Un savoureux plat nous rappelant la cuisine québécoise d'autrefois. Vraiment délicieux et très facile à réaliser. Servir avec patates pilées.

 Ingrédients:

• 2 livres de porc haché mi-maigre
• 1 oignon haché
• 4 tasses d’eau bouillante
• 1/4 de cuillère à thé de clou de girofle moulu
• 1/4 de cuillère à thé de cannelle
• 1/4 de cuillère à de moutarde sèche
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de farine grillée
• Sel et poivre

Préparation :

• Dans un bol, combiner le porc haché, le clou de girofle, les oignons, la cannelle, la moutarde sèche, le sel et le poivre.
• Formez des boulettes, puis roulez-les dans la farine.
• Dans un poêlon, faire fondre le beurre et dorer les boulettes de tous les côtés
• Ajouter l’eau bouillante, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
• Dans un petit bol, mélanger la farine avec un peu d'eau froide.
• Verser dans la casserole.
• Laissez mijoter le temps que la sauce épaississe.
• Publié par Martine Pelletier
• Source: Ma Fourchette

Salade de chou crémeuse

Un vrai délice que cette salade de chou crémeuse de style Saint-Hubert! 💚💚💚 

 Ingrédients: 

• 1/2 chou haché
• 1 grosse carotte râpée
• 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
• 1/4 tasse (65 ml) de vinaigre
• 2 cuillères à table de sucre
• 1/2 cuillère à thé de sauce Worcestershire
• Sel et poivre du moulin (au goût)

Préparation:

1. Hacher le chou et râper la carotte. Déposez dans un grand bol.
2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette avec un fouet.
3. Réfrigérer la vinaigrette (meilleur après 4 heures). On peut préparer d’avance la vinaigrette et la mettre dans un récipient de verre.
4. Verser la vinaigrette sur la salade de chou.

         Publié par Martine Pelletier

Un amour inconditionnel

La louve à cette habitude de s’enrouler autour du cou de son loup. Le cou est la partie la plus vulnérable. Agissant ainsi, elle lui montre alors son amour inconditionnel.

Selon les ethnologues, les loups sont les animaux les plus fidèles et les plus aimants. Ils n’ont qu’un seul et même partenaire tout au long de leur vie.

Le loup est réputé pour être d’une tendresse et d’une affection hors norme envers sa louve, et elle sait parfaitement le lui rendre."💋

En toute conclusion, en tant qu'humains, nous avons beaucoup à apprendre des animaux.

Publié par Martine Pelletier

Comme un jardinier universel!

 Deviens un jardinier universel, sème des pensées inspirantes.

Dépose, à la banque de la vie, de merveilleuses graines de joie,

De paix, d'abondance, de sérénité, de bienveillance,

Pour que fleurisse un jardin d'amour permanent.

La vie t'offre tout, à toi de faire de tes dons, de tes qualités,

Une semence prospère pour le bien de tous, en acceptant,

Que tu es issu de la source de lumière la plus pure.

Ouvre la porte de ton cœur et la fenêtre de ton âme,

Pour que ton soleil intérieur apporte la vie autour de toi.

~Monique Damel. La Voie de l'Etoile.

Publié par Martine Pelletier

Photos: Martine Pelletier

Ces jeunes d'autrefois

Selon plusieurs spécialistes, tous les enfants qui sont nés dans les années 50, 60 , 70 et même 80 jusqu'à 1987, ne devraient pas avoir survécu.

Nos lits étaient multicolores avec des peintures contenant du plomb ou d’autres produits toxiques. Il n’y avait pas de sécurité enfant sur les armoires et les bouteilles de médicaments. Nous pouvions faire du vélo sans casque.

Nous buvions de l’eau à même le tuyau d’arrosage, pas d’une bouteille stérile. Nous mangions des petits gâteaux, du pain et du beurre. Nous buvions des sodas qui contenaient beaucoup de sucre. Mais nous n’étions pas en surpoids parce que nous étions toujours en train de jouer à l’extérieur.

Nous quittions la maison le matin et nous passions la journée dehors, tant que nous étions rentrés lorsque les lumières des lampadaires s’allumaient. Personne ne pouvait nous rejoindre, et ce, toute la journée.

Des smartphones? Nous n’avions même pas de cellulaire! Pas de Playstation, pas de Xbox, pas de centaines de chaînes sur la télévision, pas de laptop, pas de tablette. Notre Facebook, c’était vraiment un visage et un livre. Nous avions des amis. Il fallait aller dehors pour les retrouver. Nous jouions au ballon et il arrivait parfois que le ballon nous fasse mal.

Nous sommes tombés d’un arbre, nous avons été coupé, nous nous sommes cassé des os et des dents et il n’y avait aucune poursuite pour ces incidents. Personne n’était responsable à part nous. Vous vous souvenez des accidents? Nous avions des bagarres, nous nous donnions des coups de poings, nous avions un oeil au beurre noir et nous avons appris à surmonter tout cela.

Nous inventions des jeux avec des bâtons et des balles. Nous pouvions sortir à pied ou en vélo pour aller chez un copain, même s’il habitait à plusieurs kilomètres, frapper à sa porte ou simplement rentrer chez lui pour l’inviter à jouer avec nous. Nous avions des épreuves de sélection et ce n’est pas tout le monde qui faisait partie de l’équipe. Ceux qui n’étaient pas choisis devaient apprendre à gérer leur déception.

Certains étudiants avaient des difficultés, ne réussissaient pas un examen et devaient refaire la même année scolaire. Les tests n’étaient pas adaptés à qui que ce soit, peu importe la raison. Nous étions responsables de nos actions. Nous savions qu’il y aurait des conséquences. Des parents qui nous sortent du trouble quand nous avions fait quelque chose de mal à l’école ou aux yeux de la loi? C’était du jamais vu! Ils étaient toujours du bord de l’école ou de la loi! Imaginez ça!

Nous sommes devenus des adultes capables de prendre des risques, des inventeurs, des entrepreneurs. Nous avions la liberté, l’échec, le succès et la responsabilité. Nous avons appris à gérer tout cela!

Et vous les jeunes d'aujourdh'ui, serez- vous à la hauteur de cette jeunesse d'autrefois qui n'ont pas vécu dans la facilité que prône la société actuelle?

Inspirez-vous de cela pour mieux avancer et de vous poser des questions sur votre avenir et surtout des valeurs de vie primordiales que vous allez transmettre à vos enfants.

Auteur inconnu

Publié par Martine Pelletier

La souffrance des hommes

On ne parle pas beaucoup de la souffrance des hommes.

Ceux qui aiment comme des fous des personnes égoïstes, qui restent indifférentes à cet attachement profond.

Ceux qui souffrent du décès de leurs conjointes et se retrouvent seuls avec les enfants.

Ceux qui deviennent des piliers quand leurs femmes malades ne peuvent plus assumer le quotidien.

Ceux qui se retrouvent seuls alors qu'ils vivent hors du toit d'une famille qu'ils ont construit.

Il y a ceux qui voudraient être aimés en retour, qui donnent sans compter, et qui ne récoltent qu'indifférence et mépris.

Oui les hommes aussi souffrent du manque d'amour.

Le mal ne touche pas seulement les femmes.

Beaucoup d'hommes cachent des larmes à l'intérieur de leurs âmes, de leurs cœurs.

Le coeur de l'homme agonise longtemps mais ne meurt pas.

Rendons hommage à ces hommes forts qui ont le courage de poursuivre leur vie.

Auteur inconnu

Publié par Martine Pelletier

J'apprends

💚💚💚

 " J'apprends avec les arbres et avec les oiseaux, j'apprends avec les nuages.

J'apprends à rester en place et à vivre dans le silence. 💚

J'apprends à garder les yeux ouverts et à écouter le vent. 💚

J'apprends la patience et aussi l'ennui. 💚J'apprends à passer sans laisser de traces, à perdre sans retenir et à recommencer sans me lasser. 💚

J'apprends à me réjouir au début du printemps et à la fin de l'automne, à voir un arc-en-ciel dans une goutte de pluie et une vie entière dans une gouttelette de soleil qui scintille sur une pierre.💚

j'apprends que les chemins se divisent et se perdent, que les regrets sont de petites pierres pointues qui blessent les mains de celui qui les enserre et qu'il est meilleur que nos mains restent ouvertes. 💚💚💚

J'apprends mes erreurs, mes chagrins et mes oublis et toutes les joies qui se faufilent, poissons d'argent dans la nasse de notre vie".

Auteur inconnu

Publié par Martine Pelletier

Photos: Martine Pelletier

Réussir sa vie

Réussir dans sa vie, ce n'est pas devenir ce qui semble...

grand aux yeux du monde,

ce n'est pas devenir célèbre,

ce n'est pas devenir quelqu'un d'important,

d'aimé et de respecté.

Réussir sa vie,

c'est faire ce pour quoi l'on est fait,

c'est le faire avec brio,

de tout son Coeur.

De là naît le Bonheur.

Tout simplement,

faire ce pour quoi l'on est fait,

en étant ainsi en harmonie avec notre intériorité,

avec notre nature, avec notre Essence...

Avec ce qui nous anime au plus profond de nous même.

Réussir sa Vie, c'est trouver sa Voie.

Imré Simon

Publié par Martine Pelletier

Croire en soi

 Bats-toi pour ce qui compte pour toi...

N’aie peur de rien! Et si tu dois avoir peur, n’aie peur que d’une chose, de passer à côté de TA vie.

On s’en fiche du résultat, crois en toi, tente tout...

La seule chose qui compte est que TU sois fier de toi.

Autorise-toi à être toi-même.

Autorise-toi à briller.

Car, quand tu brilles, tu éclaires les autres...

Sois le soleil qui permet aux étoiles de briller!

Autorise-toi à affirmer tes idées.

Autorise-toi à affirmer ton message.

Autorise-toi à être aimé.

Autorise-toi à être détesté.

Autorise-toi à faire ce qui te chante.

Autorise-toi à dire ce en quoi tu crois.

Tout le monde ne sera pas d’accord avec toi.

Tout le monde ne comprendra pas tes choix.

Certains te jugeront.

Certains t’insulteront!

Toi, tu sais qui tu es...

Et c’est la seule chose qui compte!

Ne laisse personne te faire croire que tu ne peux pas.

Exprime ton message.

Exprime ton énergie.

Exprime ta rage, ta colère, ton amour.

Peu importe l’émotion qui te fait déplacer les montagnes.

Sers-toi en pour rendre l’impossible possible, un point c’est tout.

À la fin, la seule chose qui compte est l’image que TU auras de toi-même.

Qui veux-tu être?

Qui veux-tu devenir?

Ne cherche pas à être parfait.

Cherche à être toi-même un peu plus chaque jour.

Cherche à te sentir aligné un peu plus chaque jour.

Ose, il n’y a jamais d’échec.

Le seul échec est de ne pas avoir osé se faire confiance.

Le seul échec est de ne pas avoir essayé.

Le seul échec est de ne pas suivre son cœur.

Brise tes chaînes! Dépasse les obstacles.

Passe par-dessus, contourne-les ou fais les exploser.

Fais voler en éclat ce qui se dresse sur ton chemin.

Explose les croyances qui t’empêchent d’exprimer ton plein potentiel.

Suis tes envies.

Écoute ton cœur.

Écoute tes tripes.

Tu es déjà parfait.

Tu es déjà tout.

Tu es déjà prêt...

N’attends plus.

Fais ce que tu dois faire maintenant!

Auteur inconnu

Publié par Martine Pelletier

Photos: Martine Pelletier